Recette de crêpes à base de châtaigne

Crêpes à la farine de châtaigne

Ingrédients
120 g de farine de sarrasin
60 g de farine de riz complet
30 g de farine de châtaigne
50 cl de lait végétal de soja ou riz
2 oeufs
1 c. à c. de sucre de canne complet

Préparation :

• Tamiser la farine de châtaigne e la mélanger aux autres farines 
• Incorporer le lait végétale et les œufs en remuant au fouet jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse
• Laisser reposer 30 minutes
• Si besoin avant de faire cuire les crêpes, rallonger avec un peu de lait végétal

Garniture... et pourquoi pas du chocolat ?

• 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
• Rajouter environ 5 cl de lait végétal de soja ou riz
• On casse le chocolat en morceaux dans une petite casserole pour le laisser fondre sur feu doux un peu de lait végétal de façon à obtenir une sauce lisse et brillante

Bonne appétit et maintenant une petite ballade pour digérer !!!

Nathalie SIERKA

Naturopathe-iridologue

Conseils en nutrition